無菌灌裝機(jī)防范生產(chǎn)污染

現(xiàn)如今，隨著人們生活水平的越來越好，越來越多的人開始把喜歡喝飲料的習(xí)慣改成了喝水。蘇打水并不是真正意義上的飲用水，它其實是一種二氧化碳?xì)怏w融入水中的飲料。但是和普通的碳酸飲料相比，蘇打水要更健康，沒有那么多的添加劑。在健康消費趨勢的影響下，蘇打水飲品或?qū)⒃俣扔瓉硇乱惠啺l(fā)展小高峰。

據(jù)統(tǒng)計，2018年全球天然蘇打水市場約為262億美元，同比增長27.8%，2019年全球天然蘇打水市場規(guī)模預(yù)測為307億美元左右。我國蘇打水市場推進(jìn)步伐相對較慢，從目前的市場規(guī)模來看，預(yù)計到2025年，中國蘇打水行業(yè)市場規(guī)模增長至320億元左右。由此可見，目前的形式還是非常好的。

那么，蘇打水是怎么被生產(chǎn)出來的呢？接下來給你們講解一下，首先要做的就是要先把純凈水進(jìn)行臭氧殺菌處理，接著加入輔料和添加劑進(jìn)行調(diào)配，并用雙聯(lián)過濾器進(jìn)行過濾。純凈水在灌裝之前，還需要將清洗過的純凈水的瓶子和經(jīng)臭氧殺菌過的瓶蓋放到灌裝機(jī)上進(jìn)行無菌灌裝，灌裝完成之后還要進(jìn)行貼標(biāo)、噴碼等工序，這些復(fù)雜的步驟完成之后純凈水也就完成了生產(chǎn)。

我們大家從生產(chǎn)步驟上就可以看出，在生產(chǎn)灌裝過程中為了防止蘇打水被污染，需要將瓶子和瓶蓋都進(jìn)行殺菌。因此，在蘇打水灌裝中，無菌灌裝設(shè)備必不可少。無菌灌裝機(jī)的主要作用就是將經(jīng)過滅菌的食品在無菌環(huán)境中包裝，封閉在經(jīng)過殺菌的容器中，在不加防腐劑、不經(jīng)冷藏的條件下得到較長的貨架壽命。

為了避免在灌裝過程中純凈水受到污染，灌裝生產(chǎn)線需要滿足以下基本要求才能投入使用：1.產(chǎn)品經(jīng)過殺菌達(dá)到無菌狀態(tài)；2.包裝材料和密封容器要無菌；3.灌裝設(shè)備達(dá)到無菌狀態(tài)4.灌裝和封蓋要在無菌環(huán)境下進(jìn)行操作等等。現(xiàn)在市面上的全自動無菌灌裝設(shè)備讓操作人員的工作簡化，降低人工參與度，設(shè)備集成性、充填、封口為一體，不需要各工序間的往返運輸，大大提升了生產(chǎn)效率和生產(chǎn)質(zhì)量。